Galettes de Fresa

Recetas Tartas
Mini Tarta de Fresa

Galettes de Fresa

Postres rojos inspirados en los dumplings y el año nuevo de china.

Estamos a un poco más de una semana en el año nuevo chino y a pesar de lo que mi horóscopo dice, todo va bien. Me gustaría pensar que los galettes de fresa que hice el primer día del año nuevo chino me trajeron buena suerte. Estos galettes son fáciles de hacer, hechas sin lactosa y llenas de fresas.

Este no es un buen año para el gallo. Voy a tener un año de mala suerte, de mucho esfuerzo, poca recompensa y de mala salud. Mi vida sentimental, por el contrario, debe estar bien. En cualquier caso, este es el año de hacer más y hablar menos, y llenaré los próximos 365 días con mucho ánimo. ¿Qué te deparará este año nuevo chino a ti?

China ocupa un lugar especial en mi corazón. Estuve casi dos años viviendo y estudiando en Zhenjiang, Jiangsu, una ciudad 250 kilómetros al noroeste de Shanghái. Es un lugar donde crecí enormemente, aprendí más sobre el mundo de lo que podía haber imaginado; conocí a Pepe, hice varias amistades significativas, e incluso teñí mi pelo de rosa!

Me han dicho que cuando los zodiacos predicen la mala fortuna, se debe llevar el máximo de rojo (o rosa) posible. En China, el rojo simboliza buena fortuna y alegría por eso es un color muy popular, especialmente en Año Nuevo.

Exactamente hace una semana, Pepe y yo hicimos una mezcla de pasteles inspirados en los chinos y para mantener lejos la mala suerte utilizamos las fresas rojas más brillantes. La forma de estas empanadas se asemejan a la misma forma de los dumplings chinos (饺子, 包子) tienen, sin embargo los gustos son totalmente opuestos. Los dumplings chinos son salados, normalmente hervidos o fritos y rellenos de verduras y carne, mientras que mis mini tartas son dulces, al horno y rellenas con fresas.

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