Pastel de Champioñes y Espreso

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Pastel de Champiñones y Espreso

Pastel de Champioñes y Espreso

Solo hay una palabra para describir este pastel de champioñes y espreso: sorpresa.

Como has leído del título, uno puede hacer un pastel de cualquier cosa. Cualquier hortaliza que tengas a tu alrededor, solo hay que echarlas en un procesador de alimentos junto con harina y azúcar: ¿Patata? Ya lo he hecho. ¿Aguacate? Sorprendentemente delicioso. ¿Zanahoria? ¡Quién no ha hecho un pastel de zanahoria todavía! ¿Remolacha? Estoy en ello.

Y eso resume cómo surgió la idea de este pastel. He añadido cacao y expreso en polvo y lo he adorado con crema de plátano para enmascarar el sabor de las setas y aunque ayudó, se advirtió que las setas son poderosas y te darás cuenta. Esto fue sin duda la cosa más rara que he hecho nunca, pero sorprendentemente no estaba mal. Todo el mundo lo masticó y se lo tragó sin vacilar, por lo que considero que un éxito!

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