Tarta de Calabaza Vegana

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Tarta Vegana de Calabaza

Tarta de Calabaza Vegana

Sin leche y huevos y hecha con calabaza fresca, está receta de tarta vegana de calabaza es un clásico de otoño.

Para mi, otoño no es otoño sin la tarta de calabaza. ¡O la recogida de manzanas! Cuando éramos niños, mis padres trajeron a mi hermano y a mi a las granjas de manzanas en Ontario. Ahí, cogíamos nuestras propias manzanas; un par de calabazas e íbamos por el laberinto de maíz. Mi hermano pasó por una fase de camiones y tractores durante 3 años. Recuerdo el primer año que montó en un tractor, lloró de felicidad. ¡Jaja! Me va a matar cuando lea esto.

Esta tarta de calabaza es muy fácil para hacer y me recuerda a Canadá. Se usa calabaza fresca (¡nada de la lata aquí!) y el relleno es vegano y sin lactosa – pero la masa de hojaldre no es. ¿Alguien conozca hojaldre vegana? Me encantaría probarla.

Tarta Vegana de Calabaza

  • ½ cucharadita de jengibre rallado
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 100 gramos de leche de soja
  • 200 gramos de calabaza, cocida y aplastada
  • 30 gramos de harina de trigo
  • toque de canela
  • toque de nuez moscada
  • toque de sal
  • 1 rol de masa de hojaldre

Precalentar el horno a 200°C. Mezclar todos los ingredientes solidos en un cuenco y todos los ingredientes líquidos en otro. Luego, mezclar todo los ingredientes juntos. Engrasar el molde, poner la masa hojaldre y echar la masa. Hornear durante 15 – 20 minutos.

Sabe aún mejor adornada con jarabe de arce y pipas de girasol.

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